江津青花椒颜色为深绿色至墨绿色,颗粒均匀饱满,型较好,因其采收季节早,价格适中而备受青睐。【如需了解更多花椒种植技术和病虫害防治文章，请关注花椒天下网微信公众号：huajiaotx 进行查看】

　　麻素大概: 20-25 ( mg/g) ,但由于江津青椒的后味苦味比较重, 一般做市场流通大货或制粉;目前市场上的保鲜花椒基本都是用江津花椒制成,火锅店用的鲜花椒几乎都是江津青花椒。