花椒树多采用自然开心和从状形，也有采用圆头形和双层开心形。【如需了解更多花椒种植技术和病虫害防治文章，请关注花椒天下网微信公众号：huajiaotx 进行查看】

　　(1) 自然开心形：定植以后，经培育到1米左右的时候留30-40厘米有好芽的主干，其上均匀留主技3~5个，开张角50~60度，每个主技上培养侧枝2~3个，结果枝与结果枝组均匀地分布在主侧枝上;4~5年完成整形，最后去掉中心枝开膛即可。

　　特点：这种树形成型快，结果早，通风透光，高产优质，一般当做丰产树形。

　　(2) 多主枝丛状形：花椒幼苗栽后截干，使根茎部抽出比较多的枝条，保留4-5个主枝，使整个树形结构呈丛状。

　　特点：这种树形的树冠成型快，树冠大，结果早，主枝生长健壮，单株产量和单位面积产量均较高。

　　缺点：长成大树以后因其主干多，枝条拥挤，光照差，产量下降，需要疏去部分过多的大枝，对内膛过密枝适当地疏除。

　　(3) 圆头形和双层开心形：圆头形有明显主干，主干上面自然分布比较多的主枝，小枝比较拥挤，产量低，采收比较困难。对于这种树形，应该从四周和冠内疏去多余的大枝，清膛开心，改造为双层开心形。

　　特点：树冠开张，光照足，枝条充实，有利于生长、结实、采收等优点。