截至7月30日，中国(武都)花椒价格指数报889.25点，较上期(7月20日，下同)下跌23.34点，跌幅2.56%;与基期相比，下跌110.75点，跌幅11.08%。【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

图1 中国(武都)花椒价格指数年度间对比

　　一、价格波动

　　从质量等级维度来看，7月下旬全国各等级红花椒价格均小幅下跌。截至7月30日，特级花椒价格指数报905.43点，较上期下跌2.42%，较基期下跌9.46%;一级花椒价格指数报892.66点，较上期下跌2.06%，较基期下跌10.73%;二级花椒价格指数报869.40点，较上期下跌3.00%，较基期下跌13.06%。

图2 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　7月下旬，各红花椒产区价格涨跌不一，青花椒价格以涨为主。其中，汉源和茂县一级花椒价格小幅上涨;韩城和芮城花椒(旧货为主)价格大幅下跌;武都花椒价格小幅下跌;秦安花椒价格相对平稳。金阳和江津青花椒价格小幅上涨，昭通青花椒(旧货切换为新椒)价格大幅上涨。

表1 全国各主产区花椒批发均价

　　二、市场分析

　　7月下旬市场仍以观望为主，各地花椒价格波动较大。目前，武都、凤县等产区的红花椒新椒大部分已完成采摘，汉源、茂县、秦安、芮城等产区也开始进入新椒集中采摘期，韩城暂未开始采摘。尽管新椒已大量上市，部分订单仍以价格相对较低的旧椒交易为主。在逐步转换为以新椒为主的交易过程中，预计花椒价格将逐步企稳。近期，大部分产区批发商和农户库存大幅上升，同时，市场活跃度和走货速度继续上升。目前，昭通青花椒切换为新椒为主，价格大幅上涨;金阳和江津青花椒价格小幅上涨，相对平稳。

图3 全国七大花椒主产区走货速度和交易活跃度

　　注：0代表“走货很慢”、“市场很冷清”，5代表“正常/一般”，10代表“走货很快”、“市场很活跃”

图4 全国七大花椒主产区产地库存百分比均值