截至4月10日，中国（武都）花椒价格指数报973.52点，较上期（3月30日，下同）下跌13.92点，跌幅1.41%；与基期相比，下跌26.48点，跌幅2.65%。

　　
图1 中国（武都）花椒价格指数走势

　　一、市场供需

　　近期，花椒市场需求季节性回落，叠加天气扰动因素消退，花椒价格小幅回调。需求方面，下游厂商和销地批发商多数已完成阶段性补库，目前花椒市场需求出现季节性回落，产地走货速度连续下降，总体呈正常偏慢状态。考虑到品质和价格等因素，预计多数商户倾向于在两到三个月之后新椒上市时集中采购。供应方面，产地批发商和农户库存继续小幅下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至13.05%，多数产地农户花椒库存不足10%。

　　随着极端天气扰动因素减弱，市场对霜冻减产推动价格上涨的预期明显下降，天气炒作情绪消退，前段时间囤货的商户出货意愿强烈。据产地批发商和农户观察，陕西韩城及周边地区部分椒园花量稀疏、坐果率较低，今年或将减产；甘肃、四川各产区开花坐果情况相对平稳。

　　
图2 七大花椒主产区农户库存

　　二、价格波动

　　从质量等级维度来看，4月上旬全国各等级花椒价格均有小幅下跌，其中，一级花椒价格跌幅最大。截至4月10日，特级花椒价格指数报992.77点，较上期下跌1.25%，较基期下跌0.72%；一级花椒价格指数报971.24点，较上期下跌1.65%，较基期下跌2.88%；二级花椒价格指数报957.94点，较上期下跌1.25%，较基期下跌4.21%。

　　
图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　4月上旬，各产区花椒价格跌多涨少。其中，仅凤县花椒小幅上涨，秦安花椒价格与上期基本持平；武都、韩城、汉源、茂县、芮城花椒价格均出现不同程度下跌，一级花椒价格跌幅分别为2.60%、0.83%、5.88%、0.88%和2.75%。

　　
表1 全国各主产区花椒批发均价

　　三、交易氛围与库存变化

　　调查显示，2021年4月上旬花椒批发商出货速度继续大幅回落，认为出货速度很快和比较快的商户占比降至两成以下。

　　
图4 花椒批发商出货速度

　　2021年4月上旬市场交易活跃度明显降低，认为市场很活跃和比较活跃的商户占比降至两成左右。

　　
图5 市场交易活跃度

　　当前，批发企业花椒总体库存较3月下旬明显回落，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为19.16%，较上期降低2.5个百分点。

　　
图6 批发企业库存

　　4月上旬，农户及个体收购户的花椒库存小幅下降，当前调研样本均值为13.05%，较上期降低1.2个百分点。前段时间囤货的个体收购户近期大量出货。

　　
图7 农户/个体收购户库存