截至10月30日，中国（武都）花椒价格指数报897.27点，较上期（10月20日，下同）上涨16.13点，涨幅1.83%；与基期相比，下跌102.73点，跌幅10.27%。十月下旬，各主产区花椒价格涨多跌少，市场交易保持平稳向好。【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

　　
图1 中国（武都）花椒价格指数走势

　　一、市场供需

　　供应方面，全国花椒供应保持平稳。随着各地正常出货，农户花椒库存继续小幅下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至35%左右。其中，多数产区的农户库存在四成左右，另外，茂县库存仍接近五成，而凤县花椒库存已不足一成。

　　
图2 七大花椒主产区农户库存

　　批发销售方面，下游市场对花椒的进货需求保持稳定，进货速度和市场活跃度有所下降，但总体交易氛围仍处于正常偏积的状态。调查的样本企业中，约四成批发企业的近期销售量高于去年同期，近三成批发企业与去年同期持平，约三成批发企业销售量低于去年同期。

　　采购商类型方面，调查显示，不同产区的花椒采购商类型有明显差异。其中，武都花椒的采购商类型丰富多样，以餐饮店（含火锅店）和食品厂为主，其次是调味料企业和外地批发商；汉源和茂县花椒的采购商类型以餐饮店（含火锅店）为主；凤县花椒的采购商以食品厂为主；韩城、秦安、芮城花椒的采购商类型以外地批发商为主。

　　二、价格波动

　　从质量等级维度来看，十月下旬全国特级、一级和二级花椒价格指数均小幅上涨，其中，二级花椒价格涨幅较大，呈现超跌反弹态势。截至10月30日，特级花椒价格指数报939.54点，较上期上涨0.99%，较基期下跌6.05%；一级花椒价格指数报890.05点，较上期上涨1.14%，较基期下跌11.00%；二级花椒价格指数报861.57点，较上期上涨3.28%，较基期下跌13.84%。

　　
图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　十月下旬，各主产区花椒价格涨多跌少。其中，武都花椒价格继续小幅上涨，一级花椒价格61.17元/斤，环比上涨0.51%；韩城、芮城、凤县和茂县花椒价格止跌回升，一级花椒价格分别环比上涨0.96%、3.53%、11.89%和1.50%，凤县花椒价格因库存紧张而大幅上涨；秦安一级花椒价格震荡波动，继十月中旬小幅上涨后，十月下旬转而小幅下跌，环比跌幅1.86%；汉源一级花椒价格继续小幅回落，环比下跌3.14%。

　　
表1 全国各主产区花椒批发均价

　　三、交易氛围与库存变化

　　调查显示，十月下旬花椒批发商出货速度略有下降，总体出货速度仍保持稳中偏快。

　　
图4 花椒批发商出货速度

　　十月下旬市场交易活跃度有所下降，认为交易氛围正常的商户占比超过55%，总体氛围仍保持积极。

　　
图5 市场交易活跃度

　　当前，批发企业花椒库存略有下降，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为31.26%。库存在30-50%区间内的企业明显增多。

　　
图6 批发企业库存

　　农户及个体收购户的花椒库存小幅下降，当前调研样本均值为34.87%，库存在30%以下的户数明显增加。

　　
图7 农户/个体收购户库存