截至11月30日，中国(武都)花椒价格指数报890.07点，较上期上涨5.17点，涨幅0.58%;与基期相比，下跌109.93点，跌幅10.99%。十一月下旬，全国花椒市场运行平稳，价格稳中有升。

图1 中国(武都)花椒价格指数走势

　　一、市场供需

　　供应方面，随着持续出货，农户花椒库存继续小幅下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至28%左右。其中，武都、汉源、秦安的花椒库存相对稳定，花椒库存仍高于30%;韩城、芮城、茂县、凤县花椒库存均在25%以下。

图2 七大花椒主产区农户库存

　　批发销售方面，下游市场对花椒的进货需求平稳，进货速度和市场活跃度均略有下降。11月花椒批发销量与去年同期相比增加、持平和减少的商户各占28.95%、34.21%、36.84%，总体略少于去年同期。预计12月花椒批发销量较去年同期增加、持平和减少的商户各占31.58%、36.84%、31.58%，总体预期积极平稳。

　　二、价格波动

　　从质量等级维度来看，11月下旬全国不同等级花椒价格指数走势总体平稳，其中，特级和一级花椒价格指数与上期基本持平，二级花椒价格指数开始反弹并小幅上涨。

　　截至11月30日，特级花椒价格指数报923.61点，较上期下跌0.05%，较基期下跌7.64%;一级花椒价格指数报898.59点，较上期上涨0.27%，较基期下跌10.14%;二级花椒价格指数报845.51点，较上期上涨1.68%，较基期下跌15.45%。

图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　11月下旬，各主产区花椒价格涨跌不一。其中，武都花椒价格小幅上涨，一级花椒价格62.69元/斤，环比上涨1.21%;韩城和芮城花椒价格明显上涨，一级花椒价格环比涨幅分别为4.50%、4.76%;秦安和凤县花椒价格平稳，一级花椒价格与上期持平;汉源和茂县花椒价格有所下跌，一级花椒价格环比跌幅分别为4.12%和5.41%。

表1 全国各主产区花椒批发均价

　　三、交易氛围与库存变化

　　调查显示，11月下旬花椒批发商出货速度小幅下降，总体出货速度保持平稳，超过63%的批发商认为出货速度处于历史正常水平。

图4 花椒批发商出货速度

　　11月下旬市场交易活跃度略有下降，认为交易比较活跃的商户减少了13%左右，认为交易氛围正常的商户占比超过73%。

图5 市场交易活跃度

　　当前，批发企业花椒库存总体有所下降，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为28.21%。半数样本企业的库存降至30%以下。

图6 批发企业库存

　　农户及个体收购户的花椒库存继续下降，当前调研样本均值为28.53%，库存在30%以下的户数超过样本区域总户数的55%。

图7 农户/个体收购户库存