截至12月30日，中国(武都)花椒价格指数报896.18点，较上期(12月20日，下同)上涨4.04点，涨幅0.45%;与基期相比，下跌103.82点，跌幅10.38%。近期，产地花椒库存持续下降，12月下旬花椒价格稳中有升。【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

图1 中国(武都)花椒价格指数走势

　　一、市场供需

　　供应方面，产地出货平稳，各产区农户花椒库存持续缓慢下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至25%左右。据产地批发商反馈，优质花椒货源进一步减少而需求稳中有升。

图2 七大花椒主产区农户库存

　　批发销售方面，进货速度和市场活跃度均略有下降。据武都、汉源、韩城等地的批发商反馈，节日效应对花椒市场没有明显的带动作用，近期市场交易相对平淡。

　　在疫情及产量增长的双重因素作用下，2020年下半年全国各花椒产地的批发交易额受到明显影响。其中，武都和茂县的多数花椒批发商2020年下半年销售额与2019年同期持平，少数批发商略有增长;汉源多数花椒批发商2020年下半年销售额较2019年同期有所增长;凤县、韩城、秦安、芮城的多数花椒批发商2020年下半年销售额低于2019年同期。

　　二、价格波动

　　从质量等级维度来看，12月下旬全国不同等级花椒价格同步微幅上涨。其中，特级花椒价格涨幅略高于一级和二级花椒。

　　截至12月30日，特级花椒价格指数报942.94点，较上期上涨0.52%，较基期下跌5.71%;一级花椒价格指数报897.42点，较上期上涨0.39%，较基期下跌10.26%;二级花椒价格指数报845.23点，较上期上涨0.45%，较基期下跌15.48%。

图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　12月下旬，多数主产区花椒价格小幅上涨。其中，秦安、凤县、茂县和芮城花椒价格小幅上涨，一级花椒价格环比涨幅分别为1.89%、1.26%、0.95%和1.16%;韩城花椒价格与上期持平;武都花椒价格微幅下跌，一级花椒价格62.67元/斤，环比下跌0.23%;汉源花椒价格小幅下跌，一级花椒价格环比下跌1.10%。

表1 全国各主产区花椒批发均价

　　三、交易氛围与库存变化

　　调查显示，12月下旬花椒批发商出货速度有所下降，认为出货速度比较慢的商户占比上升到三成。

图4 花椒批发商出货速度

　　12月下旬市场交易活跃度略有下降，交易氛围总体保持正常平稳。

图5 市场交易活跃度

　　当前，批发企业花椒库存总体略有下降，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为27.07%，半数批发商的库存在30%以下。

图6 批发企业库存

　　农户及个体收购户的花椒库存进一步下降，当前调研样本均值为25.45%，库存在30%以下的户数占样本区域总户数的70%以上。

图7 农户/个体收购户库存