截至2月28日，中国(武都)花椒价格指数报925.07点，较上期(1月30日，下同)上涨14.22点，涨幅1.56%;与基期相比，下跌74.93点，跌幅7.49%。【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

图1 中国(武都)花椒价格指数走势

　　一、市场供需

　　春节过后，下游厂商进货需求未减，2月下旬市场活跃度持续提高，这与今年的减产预期密切相关。由于1月份的极端气候对部分产区花椒树造成一定程度冻害，经过春节期间的信息发酵，市场对今年的花椒减产预期有所增强，下游厂商加大采购力度，产地批发商的市场信心因此明显恢复，76%的样本批发商对今年花椒行情很有信心，花椒价格受此推动小幅上涨。

　　供应方面，产地出货积极，各产区批发商和农户花椒库存继续小幅下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至19%左右。但在今年减产预期下，部分小型收购商开始少量囤货，产地货源可能进一步收紧。

图2 七大花椒主产区农户库存

　　二、价格波动

　　从质量等级维度来看，2月下旬全国不同等级花椒价格均小幅上涨。截至2月28日，特级花椒价格指数报969.62点，较上期上涨1.21%，较基期下跌3.04%;一级花椒价格指数报922.51点，较上期上涨1.45%，较基期下跌7.75%;二级花椒价格指数报886.64点，较上期上涨2.58%，较基期下跌11.34%。

图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势

　　2月下旬，各产区花椒价格以涨为主。其中，武都、秦安、汉源、茂县、芮城花椒价格均有不同程度上涨，与春节前相比，一级花椒价格分别上涨0.17%、1.24%、6.63%、2.83%和4.76%;凤县花椒价格与上期基本持平;韩城花椒价格总体与上期基本持平，特级花椒价格小幅上涨，而一级花椒价格小幅下跌1.82%。

表1 全国各主产区花椒批发均价

　　三、交易氛围与库存变化

　　调查显示，2021年2月下旬花椒批发商出货速度略有加快，认为出货速度比较快的商户占比超过五成。

图4 花椒批发商出货速度

　　2021年2月下旬市场交易活跃度明显提高，认为市场比较活跃的商户占比接近四成。

图5 市场交易活跃度

　　当前，批发企业花椒总体库存较春节前显著下降，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为22.87%，较上期降低5.58个百分点。

图6 批发企业库存

　　春节后，农户及个体收购户的花椒库存继续小幅下降，当前调研样本均值为18.84%，但库存在30-50%范围的户数占比略有回升。

图7 农户/个体收购户库存