2021年8月30日-9月5日，花椒价格指数微幅下滑。其中，大红袍花椒市场价格微跌，但总体稳定;而韩城产区椒农惜售心理较强，花椒价格仍有上行空间。

　　本期，花椒价格指数微幅下滑，收报于93.66点，环比下滑0.13个百分点，基本保持平稳运行。

图 1 花椒价格指数走势

　　从大红袍花椒市场来看，本期花椒市场价格指数收报于100.67点，环比微跌0.20个百分点。8月下旬以来，大红袍花椒市场价格指数运行基本平稳，市场走货虽有加快，但整体价格未见好转迹象。

图 2 大红袍花椒市场价格指数运行走势

　　从韩城产区来看，本期花椒价格较上期走平，指数收报于90.66点，各级花椒价格指数同样走平。

　　由于韩城花椒产区减产严重，椒农惜售心理较强，货源走动相对较缓。九月底十月初，中秋、国庆双节来临，届时餐饮业需求转旺，对花椒的需求也会增加，预计未来花椒价格仍有上升空间。