我国的花椒大多产自于陕西、甘肃、四川及重庆等地区，当地的农民也因此有了不错的收入。但是自从2018年之后，花椒的价格就直转之下，2021年的价格竟然相对于2020年同期下降了有一倍之多，这样的价格变化对于椒农来说有着毁灭性的打击。为什么花椒的价格会出现下跌的情况？

　　第一点，疫情影响消费，需求减少。我国的餐饮行业市场很大，不论是家庭还是饭店，对于花椒的需求量很大，这也是成就了花椒行业的原因。不过随着花椒行业的迅速发展，政府在过程中推波助澜，给到了资金和技术方面的支持，现在花椒产量已经出现了过剩的趋势，产量甚至可以达到恐怖的80万吨。当然我国人口数量巨大，再怎么说产量大也是能够在之后慢慢消耗掉的。

　　最大的问题就是疫情的影响，疫情让餐饮行业受到了前所未有的打击，众多餐饮公司宣布倒闭，门店也关闭了，花椒必然也就会出现极度产能过剩的情况。百姓在疫情的冲击下，必然也会选择少去饭店吃饭。但是家庭对于花椒的使用量在很多地区是鲜少的，而且花椒的出口工作也会因为疫情的问题而出现停滞或影响。

　　第二个原因就是销售模式的单一问题。椒农大多数的销售都是订单销售，商贩下订单，好了送过去，或者直接放到集市上去卖。很少有人会选择采用互联网思维去卖花椒，商贩也就是抓住了这个节点，可以对花椒的价格不断打压，导致花椒价格的下降。

　　自从疫情过后，我国的经济也在不断调控，国家本身对于三农方面的问题是极度重视的，必然也会关注到这样的情况。现在经济环境已经变得健康，餐饮行业受到的影响也越来越小，对于花椒的需求也更大了。现在出现了很多以花椒为原材料的衍生产品，就比如火锅底料和洗发水等。所以椒农们完全不用灰心，未来的2-3年，花椒价格会有希望回涨的！

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