我国花椒以传统加工方式为主，精深加工产品较少，没有最大程度的挖掘花椒产业的潜能，主要表现在以下两方面： 【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

　　1、精深产品加工不足。干花椒占据花椒市场主要产品。在青花椒产品市场，干花椒、保鲜花椒、花椒调味品和花椒精深加工品占比分别为78%、12%、7%、3%。红花椒产品也以干花椒、花椒粉等常规产品为主，花椒油和调味品占比较少。加工方式上，以烘烤或晾晒的初级加工为主，精深加工方式较少。

　　2、流通方式较为传统。目前国内各花椒产区基本都建立了花椒批发市场，花椒产品主要通过花椒批发市场、农贸市场、电商平台等渠道进行销售。由于农产品受贮藏、冷链等因素制约，花椒产品主要还是以批发、零售的方式进行流通。随着电商的兴起，花椒也逐步走向网购模式，目前线上销售占比10%左右。

　　随着经济的快速发展，花椒产业应不断改进生产技术，推进精深加工方式的应用，提升产能，才能实现经济效益的飞跃。