花椒的果皮是一种香味浓郁的调味料，在中国家庭里深受欢迎，近年来，花椒的消费需求日益增长，消费空间巨大。 【更多花椒行情动态，欢迎关注花椒天下网微信公众号(huajiaotx)】

　　花椒消费对象主要为餐饮市场、调味品加工企业、食品企业和家庭。在调味品市场，花椒是火锅底料、豆瓣酱等主要原料之一。在食品行业，花椒主要用于怪味胡豆、绝味鸭脖等麻辣味的休闲食品。花椒也是西南、西北、华北、华中、华东等地区家庭厨房的必备佐料。

　　花椒消费增速较快。2019年我国花椒表观消费量为27.64万吨，较2018年增长4.6%。随着人们生活水平的提高，花椒需求呈现多样化趋势。据上海环盟投资咨询有限公司数据，国内年需求量达42万吨，其中西南地区占比达28.7%。日本和东南亚70%以上的花椒都是从我国进口。

　　花椒的消费需求增大，直接推动了花椒产业的发展，预计在未来的几年里，花椒的种植面积会持续加大，但椒农们切忌盲目跟风，谨慎种植，以免出现供大于求的局面。