1、2021年第21周各产区行情回顾

　　2021年第21周(5.16-5.22)，本周花椒产区行情以稳为主，整体购销热度不高，发市场客商刚需采购，少量拿货，货源消化速度偏慢，花椒走货仍显不快。

　　红花椒方面：

　　韩城产区：本周发市场客商拿货意愿不高，刚需采购，单笔采购600-1000斤居多，大红袍中上货成交占比较大，花椒价格暂无变化;目前大红袍中上货38.00-40.00元/斤，大红袍中货35.00元/斤左右。

　　临夏产区：花椒交易不畅，当地货源剩余3成左右，批发市场客商压价挑拣现象严重，拿货小批量为主，部分卖家急于出货，让价成交，花椒价格略显混乱;目前伏椒好货51.00元/斤左右，中货46.00元/斤左右，棉椒好货33.00-35.00元/斤。

　　武都产区：发市场客商依据需要采购合适货源，调料厂拿货量与前期相比有所下降，整体成交量尚可，花椒走货速度稍有好转;目前大红袍尖子货价格6.00元/斤左右，中上货价格58.00元/斤左右。

　　茂县产区：行情平稳，当地大红袍品质优越，价格保持高位，货源供应较为紧张，卖家要价坚持，发市场客商采购需求有限，少量刚需采购，花椒购销热度不高;目前大红袍好货价格78.00元/斤左右，大红袍中货价格65.00元/斤左右。

　　莱芜产区：卖家出货心态稳健，发市场客商是采购主力，大红袍好货较受欢迎，成交相对较多，总体交易量有限，花椒行情持稳;目前大红袍好货价格30.00-32.00元/斤，大红袍中货价格25.00-28.00元/斤。

　　青花椒方面：

　　金阳产区：本周可供交易的货源不多，青花椒好货基本出尽，转红花椒库存相对较宽松，发市场客商拿货维持刚需，底料厂基本暂停采购，青花椒预计6月初采摘，采购商多在等待新椒上市;青花椒好货价格在42.00元/斤左右，转红花椒中货价格在32.00元/斤左右。

　　2、2021年第21周花椒行情分析及2021年第22周行情预测

　　花椒购销不旺，走货缓慢原因分析：

　　(1)受终端市场消化缓慢影响，客商拿货积极性有所受挫，多是在消化前期采购货源。

　　(2)加工厂前期已大批量备货，目前以小型加工厂按需采购为主，拿货态度谨慎，采购量相对前期下降幅度大。

　　(3)花椒各产区已处于交易后期，货源质量参差不齐，采购商拿货力度较弱，整体的需求对行情的支撑作用有限。

　　2021年第22周花椒行情预测

　　由于花椒交易进入尾期，终端市场需求不旺，预计下周采购商拿货仍以刚需为主，备货大幅增加的可能性不大，花椒天下网(www.huajiaotianxia.com)分析师认为花椒行情将延续平稳态势，整体价格变动不大，但青花椒上市在即，采购商对陈椒采购意愿较低，青花椒价格不乏出现小幅走低的可能。