曾经，柘城县辣椒种植是农民的自发性种植，种植的面积分布零散，不成规模；农户自收自卖，造成价钱不高、交易不畅；因为灾害天气等原因，还会产生因灾减产甚至没有收入的风险。

　　如今，柘城县有种椒专业村106个，千亩良种繁育基地8个，万亩辣椒生态示范园区15个；培育良种繁育企业16家，农民专业合作社135家；国家级出口食品农产品质量安全示范区辣椒种植面积达到25万亩，全县辣椒种植面积稳定在40万亩。全县共有25万人在辣椒种植、加工、冷藏、物流、营销等辣椒各个产业链条上工作。该县通过大力发展辣椒产业，绘出“一业带动、万人致富”的乡村产业振兴精彩画卷。

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