秋收时节，德安县塘山乡300余亩辣椒迎来了丰收。辣椒红了，农户的日子，也火了。

　　德安县塘山乡自古就有制作辣椒酱的传统，每年十月，村民们都会将辣椒采摘回来制作成美味的辣椒酱，在塘山乡新塘村，晾晒场上火红的辣椒鲜艳夺目，随处可见村民们忙碌的身影。

　　加工车间里，村民们还一直沿用传统的土法研磨方式加工辣椒酱，新鲜辣椒经采摘、清洗、取蒂、晾晒、剁碎、研磨、加料等多道工序后，再在恒温的空调房里发酵十五天左右，美味即成。辣椒酱因塘山乡独特的高山环境和肥沃土壤造就了的独特风味，早已成为德安人民馈赠亲友的佳品。

　　德安县塘山乡高度重视特色产业发展，近年来，该乡充分发挥党支部战斗堡垒作用，通过“支部+协会+农户”模式，重点打造高山辣椒酱品牌，投资36.5万元建设辣椒酱加工车间，预计年产量达到1.5万斤，吸纳本村村民就业约20户，此外，全乡163户村民们通过种植辣椒户均可增收10000元。高山辣椒的“绿色名片”越擦越亮，绿色健康的“塘山辣椒酱”已成为当地的“金字招牌”。

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