花椒天下网（www.huajiaotianxia.com）讯 重庆民间有“辣椒是神、花椒是魂”的说法，川渝饮食的一大特色就是“麻”，而花椒在重庆味道中尤为重要。

　　4月18日，重庆市花椒行业协会成立大会在江北区举行，来自重庆花椒行业协会代表，以及四川、贵州、云南、甘肃、陕西等全国各地的行业协会、花椒种植、经营、物流单位等代表参会，聚焦重庆花椒产业高质量发展。

　　数据显示，2020年，江津区花椒种植面积达到56万亩，产量达30万吨。江津具有大力发展消费品工业的良好基础条件，其中江津先锋食品特色产业园，作为江津区打造消费品工业高质量发展示范区的重要平台，应运而生。产业园规划定位为“一中心、两轴、三点、四区”，重庆江津国际花椒产业城作为先锋食品特色产业园“一中心”核心项目，于去年10月成功落地。

　　重庆江津国际花椒产业城项目采取头部企业市场化运作、行业龙头聚合、多模式资本贯穿的体系支持，打造以江津花椒产业为基础，以调味品、火锅食材产业链为经营核心，以数字经济为引领，将建成百万吨级环保冷链仓储，配套现代化流通加工，形成火锅食材大宗交易，搭建多式联运物流配送，开拓全球进出口贸易通道，构建产业贸易高地。

　　重庆江津国际花椒产业城通过“3+1”体系建设，包括智慧园区体系、智慧农业体系、智慧交易体系、品牌赋能体系，致力发展成为中国花椒集散中心、西部调味品产业链总部基地和西部火锅食材产业链总部基地。

　　（来源：上游新闻） 【原题目：麻辣重庆如何发展花椒产业？重庆成立花椒行业协会给你答案】