进入冬季，花椒树逐渐停止生长，处于休眠状态，利用花椒冬季休眠时节进行冬管，对防治花椒病虫害十分有利。冬季管理得当，可明显增强花椒树势，提高花椒翌年产量，并且对于花椒树的安全过冬也具有重要作用。花椒冬季管理技术主要抓住以下五个方面：

　　一、修剪清园

　　1、冬季在修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。具体操作方法为剪除老树顶端萌生的秋梢，剪除三分之二衰弱枝。十年左右的盛果期树主要疏除纤细、交叉、重叠和病虫枝。

　　2、花椒树冬季清园主要是把枯枝落叶、病虫杂草等清理出园外深埋或者烧毁，其次要给树进行扩盘，有助于保湿、保墒。

　　二、刮虫涂白

　　1、花椒树自带香味的特点是十分容易吸引虫子的，在秋冬季节又是一个虫害多发的季节。很多虫子也会趁机爬上花椒树上，隐藏在树皮中寻求温暖的空间过冬。刮除树皮能够消除一定的虫卵，再加上刮除之后涂上防虫剂，就可以有效避免害虫侵扰了。

　　2、在立冬到土壤封冻前要对花椒树杆涂白。涂白可以杀灭病菌，虫卵，防止日灼，冻害。入冬后白天和夜晚温差大，涂白可以将白天的太阳光反射回去，防止日灼的发生。

　　三、翻花椒园

　　利用冬天低温干燥的天气条件，将土里的病虫翻腾出来，让他们残留在土壤表面被活活冻死，这也是一种变相杀虫的行为。而且土壤被翻过后是会比原先疏松很多的，有利于树根呼吸。

　　四、土壤施肥

　　在没有秋施基肥的花椒树，要及时施足冬肥，以有机肥和复合肥混施效果最好。对初果期幼树，采取环状施肥，在距离树体1-1.5m处挖宽20-30cm、深30cm左右的环形沟，将肥料均匀撒到沟内覆土后浇水；对于盛果期大树，采用辐射状沟施，从树干基部向东西南北方向挖6-8条深宽各30cm长约1-2m的沟，将肥料均匀撒到沟内覆土后浇水。

　　五、病虫防治

　　病害是影响花椒品质和产量的关键因素。引入病虫害天敌，采用多种物理防治措施，选择高效、低毒、低残留农药防治病虫害。同时，发生冻害后，要加大对树体的肥水管理，砍掉枯死的主干，促进新分枝的出现。

　　具体操作方法有：

　　1、在椒树发芽前普遍喷一次杀虫净农药，还要对椒园周围的其他树木喷药，以防病虫传播。

　　2、结合修剪清园，对椒园全面喷洒一次敌杀死等，隔天后再喷洒一次石硫合剂等杀菌剂，可有效降低越冬病虫基数，减轻来年病虫危害。

　　3、对流胶部位采取锤击法，敲至好皮处，然后用小刀将干枯、龟裂、腐烂的胶疤一同刮掉，涂抹乐斯本乳油20倍液。

　　冬季做好花椒树的管理工作，不但能提高花椒树的产量及花椒品质，也能调整我们椒农的劳动时间，给开春以后的花椒树施肥及耕作留下充足的时间。因此，冬季管理花椒树还是很重要的！