莱芜种植花椒的历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。莱芜花椒具有高产、优质、适应性强、树势健旺、果穗紧密粒大、出干皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%，不仅是提炼制作高级食用香精的好原料，而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量高达30%，榨取的花椒油既可作工业用油，也可食用;花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质之功能。莱芜花椒素以麻辣五洲、香飘四方、质优价廉、美名远扬而著称。1971年，莱芜被列为山东省花椒商品基地县，1998年莱城区被命名为中国花椒之乡。

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　　地址：山东省济南市莱芜区牛泉镇积家庄村

　　姓名：王凯

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