花椒属落叶灌木或小乔木，在我国的种植历史悠久、用途也比较广泛，除作为百姓厨房中一种十分常见的调味料外，其果皮、根茎、种子都可入药，具有较高的栽培价值。现在，种植花椒的人也越来越多，今天就跟大家讲一下花椒的生长习性和施肥技术。

　　一、花椒树对环境的要求

　　1、温度

　　花椒树适宜温暖湿润及土层深厚的肥沃壤土、沙土壤；萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

　　2、光照

　　花椒喜欢光照，在花椒开花前后要保证每天的光照时间不能低于5个小时，如果光照不足，会影响花椒的产量。但是在夏季高温烈日的时候，需要进行适当的遮阴工作。

　　3、水分

　　花椒对水分要求很高，花椒生长过程中不能缺少水分，在种植过程中要根据土壤的干湿程度适当浇水，浇水需要浇透，并且在雨季做好排涝工作。

　　二、花椒树的生长规律

　　1、发芽及抽梢

　　3月下旬，花椒开始发芽萌动；4月中下旬，开始发芽抽出新梢，发芽展叶。

　　2、开花期

　　花椒花序着生在新梢顶端，展叶后5~7d开始现蕾，4月下旬进入现蕾开花期；5月初进入盛花期，花椒树开花由花序基部到顶部依次开放，整个花期与温、湿度关系密切。

　　3、座果及果实膨大期

　　5月下旬子房逐渐膨大进入座果期；6月上旬至7月上旬进人果实膨大期，座果期是生理落果的主要时期，与气候及水肥管理条件有密切关系。

　　4、果实着色期

　　7月下旬进入果实着色期，需要较高的温度、充足的光照和一定的降水。日照过少，雨量过多，影响光合作用和有机物质的合成，会造成落果和减产。若气温大于35°C的日数过多，且降水过少，会造成果实色泽变淡，品质欠佳。

　　5、 果实成熟期

　　花椒处暑前后，8月中下旬进人果实成熟期，成熟时果皮呈紫红色，种子呈豆黑色。若成熟采收期遇到阴雨天气会造成花椒色、味不佳，影响质量。

　　二、花椒树的施肥技术

　　1、基肥

　　基肥是花椒树种植当中不可或缺的肥料之一，施基肥时节一般在花椒果实采摘完毕之后到土壤冰冻前，通常施基肥以肥效持久的有机肥为主。为了提高肥效，让树体多吸收养分储存营养，加大树体根系生长，也可加入氮、磷肥。

　　2、追肥

　　追肥也就是树体生长期施肥，一般施追肥可以分三部分进行。

　　其一，花椒树萌芽期施肥。这个时候施追肥，可以加大叶芽分化，给树体带来快速生长，施肥时应选择速效氮肥配比适量的磷肥进行施肥。

　　其二，花前花后追肥。这个时候追肥也是对秋季施基肥不足的补充，能起到保花保果作用，施肥时要根据树体情况决定追肥量。

　　其三，花椒果实采摘前膨大期追肥。这个时候追肥可以及时补充养分缺少带来的果实生长不良，还能加强花椒树花芽分化，减少树体大小年的发生。施肥时应选择磷钾肥，还能促进花椒果实着色，可谓是一举两得。